О НАШЕМ ПРОДУКТЕ

Наименование продукта: Замороженный черный кальмар / Семизвездный кальмар

Латинское название: Martialia Hyadesi

Размер (калибр): 50-100г, 70-150г, 80-300г, 100-300г

Вес упаковки: 10 кг

Упаковка: Пакет

Способ заморозки: Индивидуальная быстрая заморозка морским способом (BQF)

Срок годности: 24 месяца при температуре -18°C и ниже

Минимальный объем заказа (MOQ): 1 сорокафутовый контейнер (1*40ft)

Срок поставки: 7-40 дней после получения депозита

Условия оплаты:
① 30% предоплата банковским переводом (TT), 70% оплата против копии коносамента (OBL)
② 100% безотзывный аккредитив по предъявлении (L/C at sight)

Документы:

• Коносамент (Bill of Lading)

• Сертификат здоровья (Health Certificate)

• Сертификат происхождения (СО / Форма E / Форма А) (Certificate of origin)

• Упаковочный лист (Packing list)

• Коммерческий инвойс (Commercial Invoice)

• Другие документы по запросу клиента: Сертификат вылова (Catch cert.), Сертификат качества (Quality cert.), Протокол испытаний (Test report), Сертификаты SGS/POVC, Сертификат ТПП (CCPIT cert.) и т.д.

Страна происхождения: Китай

Экспорт в: Вьетнам и другие страны

О ЧЕРНОМ КАЛЬМАРЕ (BLACK SQUID)

Происхождение названия
Название «черный кальмар» происходит от того, что при жизни или в свежем виде поверхность его тела часто имеет относительно темный окрас — например, темно-коричневый, фиолетово-черный или почти черный. Это связано с пигментными клетками в его эпидермисе, в частности с распределением пигмента, связанного с чернильным мешком. Этот striking темный внешний вид является его наиболее直观ной отличительной чертой, поэтому его обычно называют «черным кальмаром», чтобы отличать от других видов кальмаров со более светлой окраской тела (например, некоторых кальмаров с серовато-белым или светло-коричневым телом).

Различия в пищевой ценности между черным кальмаром и другими видами кальмаров

Черный кальмар (обычно относится к более темным видам, таким как Martialia hyadesi или Symplectoteuthis oualaniensis) и обыкновенный кальмар (например, Todarodes pacificus или Loligo) в целом схожи по пищевой ценности. Оба являются высококачественными морепродуктами, богатыми белком и с низким содержанием жира. Однако из-за различий в видах и условиях среды обитания существуют небольшие различия в некоторых питательных веществах, которые в основном проявляются в следующих аспектах:

1. ПНЖК и DHA: Доля полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) у черного кальмара может быть немного выше, особенно содержание DHA (докозагексаеновой кислоты). Это связано с тем, что некоторые черные кальмары обитают в глубоких или холодных водах, и чтобы адаптироваться к среде, они накапливают в своем организме больше омега-3 жирных кислот (включая DHA и EPA).

2. Содержание железа: Черный кальмар может иметь более высокое содержание железа. Это связано с тем, что пигментные клетки в его темной поверхности тела могут сопровождаться большим количеством железосодержащих соединений (таких как аналоги гема), что более полезно для профилактики железодефицитной анемии.

3. Витамины и пигменты: Черный кальмар может содержать больше предшественников витамина А (каротиноидов). Это связано с тем, что пигменты в его темной поверхности тела могут включать β-каротин, в то время как у обыкновенного кальмара со светлой окраской этих компонентов относительно меньше.

Что можно приготовить из черного кальмара

• Свежие блюда: Его можно использовать для приготовления различных блюд: сашими, суши, жареный кальмар, кальмар на гриле, тушеный кальмар, кокот и т.д.

• Переработанные продукты:

  • Паста с чернилами черного кальмара

  • Ризотто или паэлья с чернилами черного кальмара

  • Напитки с чернилами кальмара (например, для коктейлей)

  • Сушеный кальмар

• Закуски: Чипсы из кальмара, соломка из кальмара, вяленый кальмар и другие снеки.

• Пищевые добавки: Экстракты кальмара, богатые омега-3, или порошки из чернил, используемые в качестве натурального красителя и источника питательных веществ в фармацевтике и нутрицевтике.